A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying

Gómez Aldapa, Carlos Alberto

2019

Gomez-Aldapa, CA., Castro-Rosas, J., Rangel-Vargas, E., Navarro-Cortez, RO., Cabrera-Canales, ZE., Diaz-Batalla, L., Martinez-Bustos, F., Guzman-Ortiz, FA., Falfan-Cortes, RN., A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2019, 119, 547-553. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.031

Abstract

Artículos relacionados

INCORPORACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 EN HUEVO DE GALLINAS PONEDORAS A TRAVÉS DE LA SUPLEMENTACIÓN ...

Sensory profile and Chemicals composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico

Composición química de cebadas cultivadas bajo diferentes condiciones de labranza en tres localidade...

Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization

AUMENTO DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE EXTRACTOS DE ZARZAMORA MEDIANTE REACCIONES DE CONDENSACIÓN.

CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE DOS VARIEDADES DE SORGO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN LA ESPECIE DE FRIJOL PHASEOLUS VULGARIS DE LAS V...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var. Valencia) en Es...

The Avrami Index and the Fractal Dimension in Vegetable Oil Crystallization

Frequency and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Jalapeño and Serrano P...