2008
Hernández-González, G., Camacho-Reynoso, R., Castro-Rosas, J y Gómez-Aldapa, C. A. Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis Var. Valencia) en Estudios in vivo. Revista Salud Publica y Nutrición, Volumen 2007, numero 12, p 730 - 737. Preprinted
Abstract
En los estudios in vivo se trabajó con ratas Wistar, a las cuales se les indujo diabetes, estas fueron tratadas con diferentes dosis de harina de bagazo deshidratado de naranja, se cuantificaron los niveles de glucosa en plasma. El grupo que recibió la harina de bagazo deshidratado de naranja total ad libitum a lo largo de todo el día en el agua de consumo, tiene una disminución estadísticamente significativa (P=0.0027) a partir del cuarto día y hasta finalizar el experimento. Los datos se analizaron mediante una comparación de medias aplicando la prueba de Tukey-Kramer.
LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL LACTOSUERO EN EL VALLE DE TULANCINGO
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE PALETAS BASE AGUA Y BASE LÁCTEA ELABORADAS EN EL ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO
Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization
Characterization of Main Anthocyanins Extracted from Pericarp Blue Corn by MALDI-ToF MS